Ein Kamado ist ein traditioneller japanischer, mit Holz oder Holzkohle befeuerter Tontopf, der als Herd oder Ofen dient. Moderne Versionen dieses Kochers werden international hergestellt und verkauft. Sie werden häufig als Grills für den Außenbereich vermarktet.
Zusätzlich zur äußeren Keramikhülle befindet sich im Inneren des Geräts eine Schale aus Keramik oder Edelstahl zur Aufnahme der Holzkohle.
An der Unterseite des Geräts befindet sich eine Belüftungsöffnung, um die Holzkohle mit Luft zu versorgen, sowie eine regulierbare Entlüftungsöffnung in der Oberseite des Kuppeldeckels, durch die Luft aus dem Kocher entweichen kann.
Die Temperatur wird durch die Regulierung dieser beiden Lüftungsöffnungen gesteuert. Ein oder mehrere Grillroste werden über dem Feuer aufgehängt und dienen als Kochfläche(n) für die Speisen.
Schließlich verfügen die meisten Kamado-Grills über ein Loch im Deckel, durch das der Schaft eines Drehknopfthermometers zur Überwachung der Gartemperatur eingeführt werden kann.
Hochwertige Kamado-Grills verfügen über mehrere Isolierschichten, die für einen geringen Luftstrom beim Garen sorgen, und öffnen sich selbst. Digitale Temperaturregler können installiert werden, um die Temperatur mithilfe eines kleinen Gebläses zu steuern.
Veröffentlichungsdatum: 10. November 2020