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由于陶瓷炉灶的材质特性，你可以在很高的温度下煎烤肉类。

您将使用块状木炭，它的燃烧温度比煤球更高。

因为陶瓷炉灶除了底部和顶部的通风口外，其他部分都可以封闭。

这样就产生了烟囱效应，可以助燃，使火势比放在普通开放式木炭烤炉中没有通风的木炭温度高得多。