GRILL

Das Besondere am Grillen mit dem Shichirin ist das gemütliche Beisammensein am Feuer. Ähnlich wie in der Gourmetküche werden die köstlichen Speisen in kleinen Portionen serviert. Man sucht vergeblich nach dem Grillmeister. Beim Grillen mit dem Shichirin sitzen Freunde und Familie um den Grill herum, und jeder bereitet sein Essen nach Belieben zu. Der Shichirin ist ein kompakter und vielseitiger japanischer Grill, der sich jederzeit leicht transportieren lässt. Mit diesem Grill können wir die Gemütlichkeit am und um den Esstisch genießen.

Grillen auf einem Shichirin ist mehr als nur Barbecue. Es ist eine ganz andere Kunstform. Raffinierter, eleganter und mit kleineren Portionen. Keine halben Schweine oder ganzen Hühner, sondern kleine, raffinierte Gerichte, die höchste Präzision erfordern. Zunächst benötigt man Binchotan-Holzkohle, die länger und intensiver brennt und neutraler ist als herkömmliche Holzkohle. Grillen mit der Präzision eines Schweizer Uhrwerks!

Die japanische Tischgrillkultur bedeutet, Freunde und Familie zu einem besonderen Essen zusammenzubringen. An einem lauen Sommerabend ist der Esstisch reich gedeckt mit frischen Köstlichkeiten, vielleicht begleitet von einer guten Flasche Wein oder einem kühlen Bier. Genießen Sie ein Abendprogramm für Jung und Alt in einem einzigartigen und entspannten Ambiente. Mit Shichirin begeben Sie sich immer wieder mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie auf eine kulinarische Reise.

Beim Grillen auf dem Shichirin werden Pinzetten verwendet. Diese haben eine jahrhundertealte Tradition. Jeder Gast wählt einen Grillmeister am Tisch, der mit einer geraden Pinzette arbeitet (damit darf nur rohes Fleisch angefasst werden). Alle anderen Gäste erhalten gebogene Pinzetten, mit denen sie das Grillfleisch vom Shichirin nehmen. Dies dient der Vermeidung von Kreuzkontamination!

Früher wurden die meisten japanischen Grills aus Flusslehm gefertigt. Heute ist die Zusammensetzung etwas komplexer. Ein Shichirin-Grill muss heutzutage immer robuster sein und besteht aus Keramik, Quarz und Cordierit. Diese Mischung wird bei sehr hoher Temperatur gebrannt und wird so zu einer kompletten, nahezu unzerstörbaren Küche. Der Grillrost ist glasiert und daher leicht zu reinigen. Durch Verstellen der Lüftungsschlitze lässt sich eine optimale Luftzirkulation gewährleisten. Der japanische Grill eignet sich auch perfekt für den Winter, da die glasierte Keramik vor Regen und Schnee schützt und ihn somit wetterfest macht. Bitte beachten Sie, dass er oben offen ist. Daher empfiehlt es sich, ihn bei Regen und im Winter im Garten unter einem Dach zu verwenden.