Keramikgrills können recht teuer sein, daher fragen Sie sich vielleicht, warum Sie sich einen anschaffen sollten. Wir denken, der Grund liegt auf der Hand, wenn man sich den Aufbau eines Keramikgrills ansieht, denn dadurch werden auch einige seiner Vorteile deutlich.
Keramikgrills bestehen aus Keramik oder feuerfesten Materialien, die die Hitze im Ofen besser speichern als Metallkochgeschirr. Diese gute Wärmespeicherung ist ein Vorteil, da man so die gewünschte Temperatur im Keramikgrill mit einer geringeren Hitze halten kann als bei einem Metallgrill. Das bedeutet natürlich weniger Brennstoffverbrauch. Zum Vergleich: Ein voll beladener, großer Auplex Kamado kann bei 230 °C bis zu 30 Stunden ohne Nachlegen von Brennstoff brennen! Das ist besonders praktisch für alle, die gerne lange Abende bei niedrigen Temperaturen und langsamem Garen verbringen. Außerdem bedeutet eine kleinere Hitze, dass weniger Luft durch das Kochgeschirr strömt, wodurch dem Grillgut weniger Feuchtigkeit entzogen wird. Ein Wasserbehälter ist bei einem Keramikgrill überflüssig. Die gute Wärmespeicherung führt auch dazu, dass die Oberflächentemperatur von Keramikkochgeschirr niedriger ist als die von Metallkochgeschirr. Natürlich erwärmt sich auch Keramikkochgeschirr mit der Zeit, aber nicht so stark und nicht so schnell wie Metallkochgeschirr.
Zweitens verfügt der Grill über eine untere Belüftungsöffnung für die Luftzufuhr, eine obere für den Luftaustritt und eine Dichtung zwischen Ober- und Unterteil, die ein unbeabsichtigtes Eindringen und Austreten von Luft an der Verbindungsstelle verhindert. Diese Dichtung ermöglicht in Kombination mit den Belüftungsöffnungen eine präzise Steuerung des Luftstroms. Dadurch lässt sich die Temperatur exakt regeln und ein beeindruckender Temperaturbereich abdecken. Einen anschaulichen Vergleich der möglichen Temperaturen eines Keramik-Holzkohlegrills mit anderen Kochgeschirrarten finden Sie in unserem Keramik-Grillthermometer.
Entdecken Sie die möglichen Temperaturbereiche und die Vielfalt der Speisen, die Sie mit einem Keramik-Holzkohleofen zubereiten können! Sie können Käse bei 100 Grad kalt räuchern. Beef Jerky kostet 150 Dollar. Langsam gegartes Barbecue kostet 225 Dollar. Barbecue kostet 325 Dollar. Spatchcock-Hähnchen kostet 375 Dollar. Pizza kostet 500 Dollar. Wokgerichte werden bei 700 Grad zubereitet. Pizza nach New-City-Style-Art gelingt bei 800 Grad. Steaks grillen Sie bei Temperaturen über 1200 Grad. Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber wir finden, es gibt mehr im Leben als Rippchen, Pulled Pork und Brisket. Der Keramik-Holzkohleofen eignet sich zum Braten, Grillen, Anzünden, einfach für alles. Unser Lieblingsgericht aus dem Keramiktopf ist Paella. Paella wird traditionell im Freien über einem Holzfeuer zubereitet. Ein Keramik-Holzkohleofen kommt diesem Prinzip sehr nahe und bietet Ihnen zudem eine präzisere Temperaturkontrolle. Mit einem Keramik-Holzkohleofen haben Sie quasi einen Holzofen auf Ihrer Terrasse, in dem Sie selbstgebackenes Brot, Pizza, Kuchen, Torten, Torten und Brownies zubereiten können.
Es lohnt sich, die von uns angegebene Temperatur von 1200 °C genauer zu betrachten. Dank des Kamineffekts, der durch die oberen und unteren Lüftungsöffnungen des Grills entsteht, lassen sich Temperaturen auf Kornebene von über 1200 °C erreichen. (Zum Vergleich: Der Hersteller gibt an, ein Steak bei 1800 °C grillen zu können.) Wie schneidet das im Vergleich zu offenen Grills wie beispielsweise Weber Kugelgrills ab? Unsere Tests zeigen, dass selbst Holzkohlestücke, die in einem offenen Grill brennen, nur etwa 700 °C erreichen. Aufgrund der geringen Luftzufuhr können diese Feuer nur auf niedrigere Temperaturen heruntergekühlt werden.
Ein weiterer Vorteil von Keramikgrills ist ihre lange Lebensdauer. Sie rosten nicht und benötigen keine Brenner, die alle paar Jahre ausgetauscht werden müssen. Viele verwenden noch immer das originale Kamado-Kochgeschirr, das in den 1960er-Jahren in den USA eingeführt wurde. Heutiges Kochgeschirr besteht aus fortschrittlicheren Materialien und kann bei richtiger Pflege ein Leben lang halten. Ein Hersteller von Grillöfen in verschiedenen Farben rät seinen Kunden, die Farben sorgfältig zu wählen, da sie ihr Kochgeschirr eines Tages an ihre Kinder weitergeben werden.
Die wichtigsten Vorteile von Keramikgrills sind: lange Lebensdauer, geringer Brennstoffverbrauch, lange Brenndauer, geringer Wasserverlust des Grillguts, präzisere Temperaturregelung, ein breiterer Temperaturbereich und vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Sie sind zwar teuer, aber wenn Sie einen guten und vielseitigen Holzkohlegrill suchen, sollten Sie Keramikgrills in Betracht ziehen, sobald Sie Ihre nächste Outdoor-Kochausrüstung kaufen möchten.
Veröffentlichungsdatum: 11. Juli 2023