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Die Verwendung von Auplex Kamado Grilldeflektoren kann Ihr Kocherlebnis verbessern, indem sie indirekte Hitze ermöglicht, die ideal zum langsamen Garen bei niedrigen Temperaturen, zum Räuchern und Backen geeignet ist. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung zur effektiven Verwendung von Auplex Kamado Grilldeflektoren:

Was sind Auplex Kamado Grill-Ablenkbleche?
Die Hitzeschutzbleche von Auplex Kamado Grills, auch bekannt als Hitzeschutzbleche oder Keramikplatten, sind Zubehörteile, die das Grillgut vor direkter Hitze schützen. Dies ermöglicht indirektes Garen, sorgt für eine gleichmäßigere Hitzeverteilung und verhindert Stichflammen.

Schritte zur Verwendung von Auplex Kamado Grill-Deflektoren

1. Vorbereitung:

·Reinigen Sie zunächst Ihren Auplex Kamado Grill, um sicherzustellen, dass er frei von Ablagerungen und altem Fett ist.
·Sammeln Sie Ihre Deflektoren, Grillroste und alle anderen Zubehörteile, die Sie verwenden möchten.

2. Anzünden der Holzkohle:

·Zünde deine Holzkohle mit einem Anzündkamin oder Anzündwürfeln an.
·Lassen Sie die Holzkohle so lange brennen, bis sie größtenteils mit weißer Asche bedeckt ist.

3. Aufstellen der Deflektoren:

·Platzieren Sie die Deflektoren auf dem Divide & Conquer Flexible Cooking System.
·Achten Sie darauf, dass die Deflektoren so positioniert sind, dass sie die Holzkohle vollständig abdecken, um indirekte Hitze zu erzeugen, oder nur teilweise, um eine Zwei-Zonen-Kochvorrichtung zu verwenden (eine Seite direkt, eine Seite indirekt).

4. Einstellen der Lüftungsschlitze:

·Schließen Sie die Kuppel und regulieren Sie die Temperatur durch Einstellen der oberen und unteren Lüftungsschlitze.
·Zum langsamen Garen bei niedriger Temperatur (107-135 °C) die Lüftungsschlitze leicht öffnen.
·Bei höheren Temperaturen (350°F-450°F) sollten die Lüftungsschlitze weiter geöffnet werden, um einen erhöhten Luftstrom zu ermöglichen.

5. Das Essen platzieren:

·Sobald der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat, legen Sie das Grillgut auf den Grillrost oberhalb der Deflektoren.
·Zum Räuchern Holzstücke oder -späne zur Holzkohle geben.

6. Überwachung der Temperatur:

·Verwenden Sie ein zuverlässiges Thermometer, um die Grilltemperatur zu überwachen.
·Passen Sie die Lüftungsschlitze nach Bedarf an, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.

7. Kochen:

·Für langsam gegartes Fleisch wie Rippchen, Rinderbrust oder Pulled Pork sollte man eine niedrige Temperatur (107-121 °C) anstreben und mehrere Stunden garen.
·Zum Backen von Brot, Pizza oder Desserts verwenden Sie eine moderate Temperatur (175-230 °C).
·Beim Braten von Gemüse oder anderen Gerichten die Temperatur entsprechend den Rezeptvorgaben anpassen.

8. Abschlussarbeiten:

·Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, nehmen Sie das Grillgut vom Grill und lassen Sie den Grill langsam abkühlen.
· Schließen Sie die Lüftungsöffnungen, um die Holzkohle zu löschen und sie für die spätere Verwendung aufzubewahren.

Tipps zur Verwendung von Auplex Kamado Grill-Ablenkblechen

·Experimentieren Sie mit der Platzierung:Passen Sie die Position der Deflektoren an, um die optimale Einstellung für verschiedene Lebensmittelarten zu finden.
·Verwenden Sie eine Wasserschale:Um die Feuchtigkeit zu erhöhen und die Temperatur zu stabilisieren, stellen Sie eine Wasserschale auf die Deflektoren.
·Kraftstoffverbrauch überwachen:Bei längeren Garzeiten sollte man die Holzkohle im Auge behalten und gegebenenfalls nachlegen.
·Richtig vorheizen:Stellen Sie sicher, dass der Grill auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt ist, bevor Sie die Speisen hineinlegen.
Die korrekte Verwendung von Auplex Kamado Grilldeflektoren kann Ihr Grillerlebnis deutlich verbessern, indem sie vielseitigere Kochmöglichkeiten und eine bessere Kontrolle über die Textur und den Geschmack Ihrer Speisen bietet.