Ein Kamado-Ofen erhält die Luftfeuchtigkeit durch seine einzigartige Konstruktion, die die Feuchtigkeit einschließt. So funktioniert es:
1. Dicke Keramikwände:Der schwere Keramikkörper des Kamado bietet eine hervorragende Isolierung und hält sowohl Hitze als auch Feuchtigkeit im Garraum. Dadurch wird der Luftstrom minimiert, sodass die Feuchtigkeit der Speisen im Garraum bleibt und nicht entweicht.
2. Abgeschlossene Umgebung:Kamado-Grills sind so konstruiert, dass sie bei richtiger Einstellung der Lüftungsschlitze luftdicht sind. Dadurch wird die Sauerstoffmenge, die in den Garraum gelangt, reduziert, wodurch das Risiko des Feuchtigkeitsverlusts während des Garvorgangs verringert wird.
3. Temperaturregelung mit Lüftungsschlitzen:Die präzise Luftstromregulierung ermöglicht langes Garen bei niedrigen Temperaturen ohne übermäßiges Austrocknen. Die verstellbaren Lüftungsschlitze oben und unten tragen zur Hitzeregulierung bei und sorgen gleichzeitig für ein feuchtes Klima.
4. Minimaler Luftaustausch:Im Gegensatz zu herkömmlichen Grills, die für die Verbrennung mehr Luft benötigen, ermöglicht das brennstoffsparende Design eines Kamado-Ofens einen geringeren Luftdurchsatz. Weniger Luft bedeutet weniger Feuchtigkeitsverlust, wodurch die natürlichen Säfte besser erhalten bleiben.
5. Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln:Beim Garen von Fleisch, Geflügel oder Gemüse bleibt die aus den Lebensmitteln austretende Feuchtigkeit im Kamado-Grill und sorgt so für ein noch feuchteres Klima. Dadurch werden die Lebensmittel zarter und bleiben saftig.
Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit für bestimmte Gerichte noch weiter erhöhen möchten, können Sie eine Wasserschale in den Grill stellen und so während des Garvorgangs zusätzlichen Dampf hinzufügen.
Veröffentlichungsdatum: 06.09.2024