Auf einem Auplex Kamado Grill gegrillte Hähnchenflügel verleihen Ihrem Gericht ein köstliches Raucharoma. Dank der hervorragenden Wärmespeicherung und der Möglichkeit, sowohl direkt als auch indirekt zu grillen, gelingen sie besonders gut. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie das Beste aus Ihrem Kamado herausholen.
Gegrillte Hähnchenflügel auf dem Auplex Kamado
Zutaten:
· 2 Pfund Hähnchenflügel
· 2 EL Olivenöl
·1 EL Knoblauchpulver
·1 EL Zwiebelpulver
· 1 EL geräuchertes Paprikapulver
· 1 TL Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
·1 EL Salz
·1 TL schwarzer Pfeffer
·Ihre Lieblings-BBQ-Sauce (optional zum Bestreichen)
Anweisungen:
1. Den Kamado-Grill vorheizen.
Bereiten Sie Ihren Kamado-Grill für indirektes Grillen bei etwa 175 °C (350 °F) vor. Geben Sie nach Belieben einige Holzstücke (Apfel- oder Kirschholz eignen sich hervorragend) für ein rauchiges Aroma hinzu.
2. Die Hähnchenflügel zubereiten
Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen Schüssel Olivenöl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Die Flügel in der Mischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Grillen Sie die Flügel
Die Hähnchenflügel auf den Grillrost über die indirekte Hitzezone legen und den Deckel schließen. Etwa 30–40 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig durchgaren. Die Kerntemperatur der Flügel sollte 75 °C (165 °F) erreichen.
4. Knusprig
Für eine knusprige Haut die Hähnchenflügel in den letzten 5 Minuten der Garzeit direkt auf die Hitze legen. Häufig wenden, damit sie nicht anbrennen. Optional können die Flügel in den letzten Minuten mit BBQ-Sauce bestrichen werden.
5. Ruhen lassen und servieren.
Die Hähnchenflügel vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Ihren Lieblings-Dipsaucen servieren.
Genießen Sie Ihre gegrillten Hähnchenflügel mit dem typischen rauchigen Kamado-Aroma!
Veröffentlichungsdatum: 18. September 2024