Bereiten Sie den Auplex Kamado Grill für indirektes Grillen vor, zünden Sie die Kohlen mit einem Anzünder an und setzen Sie den Edelstahlgrill ein.
Warten Sie, bis die Temperatur auf 200 Grad gestiegen ist. Bringen Sie obere und untere Luftklappen an, um eine gleichmäßige Temperaturverteilung zu gewährleisten.
Wir waschen die Kartoffeln, trocknen sie ab, bestreichen sie mit Öl und bestreuen sie mit Salz. Anschließend backen wir sie eine Stunde lang.
Wir mischen die Käsesorten zu gleichen Teilen, halbieren die Kartoffeln, schälen sie, geben reichlich von der Käsemischung darauf und garnieren das Ganze mit frischem Rosmarin.
Den Deflektor vom Grill entfernen und direkt über der Glut, auf dem Grill mit Alufolie oder in einer Backform bei einer Temperatur von 200 °C backen, bis der Käse schmilzt – etwa 8-12 Minuten.
Rezept aus den Notizen von KK BBQ.
ZUTATEN
Kartoffeln der gleichen Größe
Geriebener fermentierter Käse
Frischkäse (Ricotta)
Frischer Rosmarin
Öl
Salz
Veröffentlichungsdatum: 30. November 2022