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Auplex Kamado: Die besten Rezepte für sommerliche Grillabende

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um Ihren Auplex Kamado anzuheizen und köstliche Grillrezepte zu genießen. Ob Sie eine Gartenparty veranstalten oder einfach nur für die Familie grillen – diese Rezepte machen Ihre Sommergrillabende unvergesslich.

1. Klassische BBQ-Rippchen
Nichts verkörpert den Sommer so sehr wie ein Rippchenstrang mit zarten, saftigen Rippchen. Dank seiner exzellenten Temperaturregelung und Rauchinfusion ist der Auplex Kamado der ideale Grill, um Rippchen perfekt langsam zu garen.

Zutaten:
· 2 Rippchenstränge vom Baby Back Rib
· ¼ Tasse gelber Senf
·½ Tasse BBQ-Gewürzmischung
·2 Tassen Apfelsaft
· 1 Tasse BBQ-Sauce
Anweisungen:
1. Die Rippchen vorbereiten:Entfernen Sie die Silberhaut von der Rückseite der Rippchen und bestreichen Sie diese mit gelbem Senf. Reiben Sie beide Seiten großzügig mit BBQ-Gewürz ein.

2. Grill vorbereiten:Heizen Sie Ihren Auplex Kamado für indirektes Grillen auf 107 °C (225 °F) vor. Geben Sie einige Holzstücke zum Räuchern hinzu.

3. Die Rippchen räuchern:Die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf den Grill legen. 3 Stunden räuchern, dabei stündlich mit Apfelsaft besprühen.

4. Die Rippchen einwickeln:Nach 3 Stunden die Rippchen mit etwas Apfelsaft in Alufolie wickeln. Weitere 2 Stunden garen.

5. Die Rippchen fertigstellen:Die Rippchen auspacken und mit BBQ-Sauce bestreichen. Weitere 30 Minuten grillen, damit die Sauce einzieht.
Servieren: Die Rippchen einige Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten und mit zusätzlicher BBQ-Sauce serviert werden.

2. Gegrillte Hähnchenflügel
Hähnchenflügel sind bei jedem Grillfest ein Publikumsmagnet. Mit dem Auplex Kamado gelingen Ihnen knusprige, aromatische Flügel mit der perfekten Balance aus Rauch- und Röstaromen.

Zutaten:
· 3 Pfund Hähnchenflügel
· 2 EL Olivenöl
·3 EL BBQ-Gewürz
· ¼ Tasse scharfe Soße
·2 EL geschmolzene Butter
Anweisungen:
1. Die Flügel vorbereiten:Die Hähnchenflügel in Olivenöl und BBQ-Gewürz schwenken und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

2. Grill vorbereiten:Heizen Sie Ihren Auplex Kamado für direktes Grillen auf 400°F (204°C) vor.

3. Grillen Sie die Flügel:Die Flügel auf den Grill legen und etwa 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut knusprig ist und die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.

4. Soße dazugeben:Die scharfe Soße mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die gegrillten Hähnchenflügel kurz vor dem Servieren in der Soße wenden.
Serviervorschlag: Dazu Selleriestangen und Blauschimmelkäse-Dressing servieren.

3. Auf Zedernholzplanken gegarter Lachs
Gegrillter Lachs auf einem Zedernholzbrett erhält ein feines Raucharoma, das hervorragend zum Fisch passt. Dieses Rezept ist einfach, liefert aber beeindruckende Ergebnisse.

Zutaten:
·1 großes Lachsfilet (ca. 2 Pfund)
· 2 EL Olivenöl
·1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
·2 EL frischer Dill
·Salz und Pfeffer nach Geschmack
·1 Zedernholzplanke, mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht.
Anweisungen:

1. Den Lachs vorbereiten:Den Lachs mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und frischem Dill würzen. Zitronenscheiben darauf anrichten.

2. Grill vorbereiten:Heizen Sie Ihren Auplex Kamado für indirektes Grillen auf 177 °C (350 °F) vor.

3. Den Lachs grillen:Legen Sie das eingeweichte Zedernholzbrett auf den Grillrost und platzieren Sie den Lachs darauf. Grillen Sie ihn 20–25 Minuten, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

4. Servieren:Den Lachs vom Grill nehmen und direkt vom Brett servieren, garniert mit zusätzlichem Dill und Zitronenspalten.

4. BBQ Pulled Pork Sandwiches
Pulled Pork ist ein BBQ-Klassiker, der sich perfekt für größere Gruppen eignet. Dank seiner Fähigkeit, niedrige und langsame Gartemperaturen zu halten, ist der Auplex Kamado das ideale Gerät für zartes und aromatisches Pulled Pork.

Zutaten:
·1 Schweineschulter (ca. 6-8 Pfund)
· ¼ Tasse Senf
·½ Tasse BBQ-Gewürzmischung
·2 Tassen Apfelessig
· 1 Tasse BBQ-Sauce
·Burgerbrötchen, Krautsalat und Gewürzgurken zum Servieren
Anweisungen:

1. Das Schweinefleisch vorbereiten:Reiben Sie die Schweineschulter mit Senf ein und bestreuen Sie sie großzügig mit BBQ-Gewürzmischung.

2. Grill vorbereiten:Heizen Sie Ihren Auplex Kamado für indirektes Grillen auf 121 °C (250 °F) vor. Geben Sie Holzstücke für Raucharoma hinzu.

3. Schweinefleisch räuchern:Die Schweineschulter mit der Fettseite nach oben auf den Grill legen und 8–10 Stunden räuchern, bis die Kerntemperatur 90 °C erreicht hat. Nach den ersten 3 Stunden stündlich mit Apfelessig besprühen.

4. Ausruhen und Shredden:Das Schweinefleisch vom Grill nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit Fleischkrallen oder Gabeln zerpflücken und überschüssiges Fett entfernen.

5. Servieren:Das Pulled Pork mit BBQ-Sauce vermengen und auf Brötchen mit Krautsalat und Essiggurken servieren.

5. Gegrillter Maiskolben
Kein Sommer-Barbecue ist komplett ohne gegrillten Maiskolben. Der Auplex Kamado verleiht ihm eine köstliche Röstaroma und Rauchnote, die diese einfache Beilage aufwertet.

Zutaten:
·6 Maiskolben, geschält
·¼ Tasse Butter, geschmolzen
·2 EL frische Kräuter (Petersilie, Koriander oder Schnittlauch)
·Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Den Mais vorbereiten:Bestreichen Sie den Mais mit zerlassener Butter und würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.

2. Grill vorbereiten:Heizen Sie Ihren Auplex Kamado für direktes Grillen auf 400°F (204°C) vor.

3. Mais grillen:Den Mais direkt auf den Grillrost legen und 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Körner weich und leicht angebrannt sind.

4. Servieren:Den Mais vom Grill nehmen und mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen. Heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

6. BBQ-Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel sind saftig, aromatisch und perfekt zum Grillen. Dieses Rezept unterstreicht die Fähigkeit des Auplex Kamado, knusprige Haut und zartes Fleisch zuzubereiten.

Zutaten:
· 8 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
· 2 EL Olivenöl
·3 EL BBQ-Gewürzmischung
· 1 Tasse BBQ-Sauce
Anweisungen:

1. Das Hähnchen vorbereiten:Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Olivenöl und BBQ-Gewürz ein und achten Sie darauf, dass die Gewürze auch unter die Haut gelangen.

2. Grill vorbereiten:Heizen Sie Ihren Auplex Kamado für indirektes Grillen auf 177 °C (350 °F) vor.

3. Das Hähnchen grillen:Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf den Grill legen. 35–40 Minuten grillen, oder bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.

4. Glasur und Endbearbeitung:Bestreichen Sie die Hähnchenschenkel während der letzten 10 Minuten der Garzeit mit BBQ-Sauce, um eine klebrige, aromatische Glasur zu erhalten.

5. Servieren:Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

7. Gegrillte Gemüsespieße
Gegrilltes Gemüse ist eine gesunde und farbenfrohe Ergänzung für jedes Grillfest. Diese Spieße sind einfach zuzubereiten und können mit Ihrem Lieblingsgemüse individuell gestaltet werden.

Zutaten:
· 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
·1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
·1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
·8 Kirschtomaten
· 1 Tasse Champignons, halbiert
·2 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingskräuter
Anweisungen:

1. Gemüse vorbereiten:Das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl vermengen.

2. Grill vorbereiten:Heizen Sie Ihren Auplex Kamado für direktes Grillen auf 190 °C (375 °F) vor.

3. Spieß und Grill:Das Gemüse auf Spieße stecken und 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es weich und leicht gebräunt ist.

4. Servieren:Servieren Sie die Spieße heiß vom Grill, entweder als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.

Abschluss
Diese Auplex Kamado-Rezepte sind perfekt für sommerliche Grillabende und bieten eine Vielfalt an Aromen und Zubereitungsmethoden, die die Vielseitigkeit dieses fantastischen Grills unter Beweis stellen. Ob Sie klassische Rippchen grillen, mit auf Zedernholz gegrilltem Lachs experimentieren oder Gemüsespieße servieren – mit diesen Rezepten werden Ihre Grillabende zum Sommerhighlight. Genießen Sie den rauchigen, leicht angebrannten Geschmack, den nur ein Auplex Kamado bieten kann!