我这款美味的甜辣猪肉干料配方适用于大多数猪肉菜肴。它制作起来快捷方便，融合了甜、咸、辣三种风味。红糖带来一丝甜味，蒜粉和洋葱粉赋予其令人垂涎的咸香，最后加入辣椒粉，带来一丝辛辣的刺激。猪肉本身就非常鲜美，所以你只需要添加适量的干料，就能提升猪肉的美味。
它非常适合：
- 五花肉的切块
- 手撕猪肉用猪肩肉/波士顿臀肉
- 猪肋排
- 猪五花排骨
配料
这些配料的量足够做很多腌料，所以根据你烹饪的猪肉大小，你可能会剩下一些。如果存放在阴凉干燥处，可以保存一年。
- 5汤匙红糖
- 1汤匙盐
- 2茶匙黑胡椒
- 2茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙辣椒粉
该方法
制作我的甜辣猪肉干料非常简单，只需将所有材料放入碗中，用打蛋器或勺子充分搅拌均匀。将调料装入密封容器中，摇匀即可。
涂抹
我觉得在给猪肉块涂抹干料时最好用粘合剂。用粘合剂可以确保干料粘在肉上，而不是脱落。顺滑的英式芥末酱效果很好，而且完全不会改变肉的味道。芥末酱不必很贵，因为你尝不出它的味道。我只是乐购英式芥末酱而且非常理想。
- 用厨房纸巾将猪肉拍干。
- 抹上一些芥末酱
- 将调料撒在猪肉表面，确保侧面也涂抹到。调料用量以覆盖表面为宜，但不要太多，以免遮盖住肉的颜色。
根据口味定制
每个人的口味都不同。不妨尝试添加不同的香料，或者改变这款猪肉干料配方中各种成分的用量。
发布时间：2022年10月31日