消息

Kamado烤炉披萨食谱

原料

·披萨面团
·2.5 杯通用面粉
·1 杯温水
·1 包（约 7 克）干酵母
· 1茶匙盐
· 1茶匙糖
· 2汤匙橄榄油

· 披萨酱
· 1 杯番茄酱
· 2瓣蒜，切碎
· 1茶匙干牛至
·1茶匙干罗勒
· 1汤匙橄榄油
·盐和胡椒粉适量
·配料
· 1.5 杯碎马苏里拉奶酪
·1 个番茄，切片
·100克意大利香肠，切片
· 1/4 杯切片黑橄榄
· 半个青椒，切片
· 新鲜罗勒叶
指示

1.准备面团：
·在一个小碗里，将糖和酵母溶解在温水中。静置约5分钟，直到表面起泡。
·在一个大碗里，将面粉和盐混合。在中间挖个洞，加入酵母混合物和橄榄油。
·搅拌至面团开始成团。在撒了面粉的案板上揉面约10分钟，直至面团光滑有弹性。
·将面团放入抹了少许油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1-2 小时，或直至面团体积增大一倍。

2.准备酱汁：
·在一个中等大小的碗中，将番茄酱、蒜末、牛至、罗勒、橄榄油、盐和胡椒粉混合均匀，放在一旁备用。

3.预热卡马多烤炉：
· 将卡马多烤炉预热至 500°F (260°C)，并将披萨石放入烤炉内。至少预热 30 分钟，以确保披萨石完全加热。

4.组装披萨：
·将发酵好的面团排气，分成两等份。在撒了面粉的案板上，将每一份擀成所需的厚度。
· 将擀好的面团转移到一张油纸或撒有玉米粉的披萨铲上。
· 在面团上涂抹一层薄薄的披萨酱。
· 将马苏里拉奶酪碎均匀地撒在酱汁上。
·添加您喜欢的配料：番茄片、意大利香肠、黑橄榄、青椒和新鲜罗勒叶。

5.烤披萨：
·小心地将组装好的披萨转移到 Kamado 烤炉中预热好的披萨石上。
·盖上烤架盖子，将披萨烤 10-15 分钟，或直到饼皮呈金黄色，奶酪起泡并略微变成褐色。

6.上菜：

·用披萨铲将披萨从烤架上取下。
·切片前先冷却几分钟。
·尽情享用您自制的卡马多烤炉披萨吧！