消息

使用 Auplex Kamado 烤炉挡板可以实现间接加热，从而提升烹饪效果，非常适合低温慢煮、烟熏和烘焙。以下是如何有效使用 Auplex Kamado 烤炉挡板的详细指南：

什么是Auplex Kamado烤炉挡板？
Auplex Kamado烤炉挡板，也称为隔热板或陶瓷板，是一种用于保护食物免受直接热源照射的配件。这样可以实现间接烹饪，提供更均匀的热量分布并防止火焰窜起。

使用 Auplex Kamado 烤炉挡板的步骤

1.准备工作：

·首先清洁您的 Auplex Kamado 烤炉，确保其没有碎屑和旧油脂。
·准备好挡板、烤架以及你计划使用的任何其他配件。

2.点燃木炭：

·使用木炭烟囱或引火物点燃木炭。
·让木炭燃烧至表面大部分被白色灰烬覆盖。

3.安装导流板：

·将挡板安装在 Divide & Conquer 柔性烹饪系统上。
·确保挡板的位置能够完全覆盖木炭，以实现完全间接加热；或者部分覆盖木炭，以实现双区烹饪设置（一侧直接加热，一侧间接加热）。

4.调整通风口：

·关闭穹顶，调节顶部和底部通风口以控制温度。
·对于低温慢煮（225°F-275°F），请稍微打开通风口。
·对于较高的温度（350°F-450°F），请打开更多通风口以增加空气流通。

5.摆放食物：

·当烤架达到所需温度后，将食物放在挡板上方的烤架上。
·如果要熏制食物，可以在木炭中加入木块或木屑。

6.监测温度：

·使用可靠的温度计监测烤架温度。
·根据需要调整通风口，以保持温度恒定。

7.烹饪：

·对于排骨、牛腩或手撕猪肉等慢炖肉类，应以低温（225°F-250°F）烹制数小时。
·烘焙面包、披萨或甜点时，请使用中等温度（350°F-450°F）。
·烤蔬菜或其他菜肴时，请根据食谱要求调整温度。

8. 总结：

·烹饪完成后，取出食物，让烤架慢慢冷却。
· 关闭通风口熄灭木炭，并将其保存以备将来使用。

使用 Auplex Kamado 烤炉挡板的技巧

·尝试不同的摆放位置：调整导流板的位置，找到适合不同类型食物的最佳设置。
·使用水盘：为了增加湿度并稳定温度，可以在导流板上放置一个水盘。
·监控燃油：长时间烹饪时，要留意木炭，必要时添加更多木炭。
·正确预热：放入食物前，请确保烤架已预热至所需温度。
正确使用 Auplex Kamado 烤架挡板可以显著提升您的烧烤体验，提供更多样的烹饪选择，并更好地控制食物的质地和味道。