无数烧烤大师和家庭烧烤达人都会详细讲解如何在 Apyce 烤炉中摆放木炭。无论你是刚开始使用 Auplex Kamado 烤炉，还是正在寻找新的方法来精进你的木炭烧烤技艺，找到正确的摆放方法都可能让人感到不知所措。别担心，只需使用木炭篮并遵循一些小技巧，你就能轻松烧烤！
将木炭篮装满。这几乎适用于任何类型的烧烤或烟熏。记住：木炭太少没关系，但太多就不好了。此外，只需关闭烤炉通风口，让火自然熄灭，剩余的木炭就可以保存下来，供下次烹饪使用。
“除了像奶酪这种超低温熏制食物外，你只需要用足够填满火箱的木炭即可。” 他接着指出了一些最佳实践：
用高温烹饪牛排和其他食物时，要将火箱加满。
如果要低温慢煮，请将锅加水至火圈的一半高度，这样可以持续烹饪很长时间（例如过夜）。
下次烧烤时，可以使用剩余的木炭来点燃烤架。
烧烤喷枪会让烧烤更轻松。但最好使用上次烧烤剩下的木炭，这样才能继续燃烧。将木炭篮里的灰烬抖掉后，留出一些燃烧的木炭放在木炭堆的顶部中央。然后用它引火。
刚从袋子里拿出来的木炭容易产生火花，或者可能已经吸收了一些水分，导致难以点燃。而半燃木炭可以避免这些问题，无需购买引火物。
混合
确保木炭混合均匀：不要让木炭块彼此相邻。这样做是为了避免出现“架桥”现象，即一块木炭燃烧时，另一块因为太大而无法燃烧。将木炭倒入篮子时，请将小块、中等大小和大块的木炭混合在一起。
使用 Auplex Kamado 烤炉吸烟时要小心。
如果你使用烟熏木材，主要有两种方法：分层或环状。
如果你要分层放置熏木，那么在装填篮子时，要交替放置一层木炭和一层熏木。可以把它想象成搭建柴堆，只不过你是从上往下烧。
如果觉得分层摆放太复杂，可以将熏木以散落的圆形排列在木堆顶部。避免将熏木放在火堆中心。可以使用木块，例如两英寸见方的威士忌酒桶熏木块，并将它们排列在中心周围。这样，当木炭燃烧时，木块会落到中心，使培根在整个烹饪过程中保持均匀受热。
做好全天候活动的准备
使用 Auplex Kamado 烤炉时，天气不会影响您摆放木炭的方式。“这就是陶瓷烤炉的妙处：由于其密封性以及形成的烟囱效应，它们几乎不受天气影响。”
发布时间：2022年12月15日