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灶台的起源尚不确定，但普遍认为它起源于3000年前的中国。之后，它传入日本，并被命名为“灶台”（kamado），并在那里经历了多次改良，最终形成了如今的形制。二战结束后，驻扎在日本的美国士兵被灶台的卓越品质所折服，于是开始将其进口到美国。几十年后，他们又开始向西方国家销售自己的灶台，欧洲人就是这样认识了灶台。