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陶瓷炊具由多种材料制成，业内对“陶瓷”一词的使用相当宽泛。这些材料包括“太空时代”陶瓷、陶土、耐火材料以及与火山岩混合的波特兰水泥。

陶瓷炊具的锅壁厚重，厚度因制造商而异。

这些材料的耐温性各不相同，但大多数品牌都能轻松承受高达1000度的烹饪温度。不过，您仍应遵循您所用炊具的使用说明。

但这使您能够以 700 度或更高的温度煎牛排，以 200 度或更低的温度熏烤烧烤，并在两者之间的任何温度下进行烘烤。陶瓷炊具由于其良好的隔热性能，能够保持您设定的温度，并且在高低温下都能表现出色！