这些汉堡简直太疯狂了！基本上就是在两片烤奶酪三明治中间夹上一个塞满奶酪、上面也铺满奶酪的汉堡……隆重推出即将名声大噪的烤奶酪芝士汉堡！
请尽情享用
主厨埃里克·格普哈特
指示
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01
将千岛酱和阿斗波辣椒酱混合，制成汉堡酱。
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原料
- 半杯千岛酱
- 1 汤匙阿斗波辣椒酱
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02
用牛肉馅做成4个肉饼。在其中两个肉饼上，于肉饼中央放上2汤匙碎奶酪。给牛肉和奶酪调味。
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原料
- 1磅碎牛肉（E3 Meats）（可做2个多汁的露西汉堡）
- 1汤匙犹太盐
- 1茶匙黑胡椒
- 4汤匙切碎的胡椒杰克奶酪
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03
接下来，将原味肉饼放在夹有奶酪的肉饼上，捏紧边缘，做成两个夹馅汉堡。捏紧边缘要足够牢固，以将奶酪固定在中间。
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04
给汉堡调味
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原料
- 1茶匙黑胡椒
- 1汤匙犹太盐
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05
将煎锅光滑面朝上放在柔性烹饪架的最上层。在另一侧相同高度放置烤架。这样，您就可以在煎锅上烹制烤奶酪三明治和焦糖化洋葱，同时在另一侧的烤架上用明火煎烤汉堡肉饼。
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06
在煎锅上抹少许油，将洋葱煎至焦糖化。
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原料
- 半个黄洋葱，切片并焦糖化
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07
在烤盘上放一小块黄油，将面包切开的一面烤至金黄酥脆。
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原料
- 4 个汉堡面包（上下两片做成烤奶酪三明治）
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08
将每个面包的上下两部分叠在一起，中间夹上碎奶酪，这样每个面包就变成了一个烤奶酪三明治。将两个面包叠在一起，底部切面朝下，顶部圆面朝上。将剩下的两个面包叠在一起，底部和顶部切面都朝上。
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09
将三明治烤至奶酪融化，然后从烤盘上取下，放在一旁。
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10
在汉堡肉饼上轻轻刷一层油。将汉堡肉饼放在烤架上，饼面朝下烤2分钟。2分钟后翻面，继续烤2分钟，或烤至达到您想要的内部温度。
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11
在汉堡肉饼上撒上碎奶酪，让其融化。
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原料
- 2 杯切碎的胡椒杰克奶酪
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12
在奶酪融化且圆顶盖合上时，按如下方式组装汉堡底部：底部面包（烤奶酪）、酱汁、生菜和调味番茄。
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原料
- 4汤匙汉堡酱
- 4片生菜叶
- 两片番茄片，厚度为 1/4 英寸。
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13
打开通风门和控制塔，排出烤架内的空气，然后慢慢打开盖子。
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14
将汉堡肉饼从烤架上取下，放在准备好的汉堡饼底上。
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15
汉堡肉饼上铺有焦糖洋葱和酱汁面包（第二份烤奶酪）
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16
请备好大量餐巾纸！
发布时间：2023年3月30日