消息

原料

指示

1. 将鲶鱼片纵向切成两半，用厨房纸巾吸干水分。将鱼片放在烤架上。
2. 将鱼片两面轻轻撒上AP和King Craw调味料，风干10-15分钟。
3. 将玉米粉放入一加仑大小的密封袋中，加入 1/2 汤匙通用调味料和 1/2 汤匙 King Craw 调味料。摇匀。
4. 将鱼片放入调味玉米粉中，翻拌均匀，使其裹上玉米粉。抖掉袋中多余的玉米粉，然后放回晾架上。分批处理，不要让袋子装得太满。将鱼片再次风干10-15分钟。
5. 准备一个装有花生油的深炸锅，油温设置为 350-375°F（约 175-190°C）。一次放入几片鱼片，炸 8-10 分钟，或直到油温下降，鱼片浮到油面。不要一次放入太多鱼片，否则鱼片会粘在一起。
6. 将鱼片沥干水分，放在铺有屠夫纸的烤盘上。
7. 趁热食用，佐以大量塔塔酱、柠檬角和辣酱。