GRADE

O diferencial de grelhar com o Shichirin é o aconchego de se reunir ao redor da fogueira. Assim como na culinária gourmet, a comida deliciosa é servida em pequenas porções. Não há necessidade de procurar o mestre churrasqueiro. Com o Shichirin, amigos e familiares se sentam ao redor da grelha e cada um prepara a sua própria comida a seu gosto. O Shichirin é uma churrasqueira japonesa compacta e versátil, fácil de transportar. Com ela, podemos desfrutar de momentos aconchegantes à mesa de jantar.

Grelhar em um Shichirin não é apenas churrasco. É uma arte completamente diferente. Mais refinada, mais elegante e em porções menores. Nada de meio porco ou frango inteiro, mas sim pequenos pratos delicados que exigem mais precisão. Primeiro, você precisa do carvão Binchotan, que queima por mais tempo em uma temperatura mais alta e é mais neutro do que o carvão comum. É grelhar com a precisão de um relógio suíço!

A cultura japonesa do churrasco de mesa significa reunir amigos e familiares para uma refeição especial. Numa noite quente de verão, a mesa de jantar fica repleta de iguarias frescas, talvez acompanhadas por um bom vinho ou uma cerveja gelada. Desfrute de um programa noturno para todas as idades num ambiente único e descontraído. Com o Shichirin, você embarca numa viagem culinária com seus amigos ou familiares repetidas vezes.

Ao grelhar no Shichirin, utiliza-se uma pinça. Essa prática tem uma tradição secular. Na mesa, escolhe-se um mestre da grelha, que usará a pinça reta (apenas carne crua pode ser retirada com ela). Os demais presentes recebem pinças curvas para retirar a carne grelhada do Shichirin. Isso evita a contaminação cruzada!

Antigamente, a maioria das churrasqueiras japonesas era feita de barro de rio. Hoje em dia, a composição é um pouco mais complexa. Uma Shichirin, por exemplo, precisa ser cada vez mais robusta e é feita de cerâmica, quartzo e cordierita. Essa composição é cozida em altíssima temperatura, transformando-se em uma cozinha completa e praticamente indestrutível. A grelha possui uma camada esmaltada para facilitar a limpeza. Ajustando as aberturas de ventilação, você cria a circulação de ar perfeita. A churrasqueira japonesa também é perfeita para uso no inverno, pois a cerâmica esmaltada protege contra chuva e neve, sendo, portanto, resistente às intempéries. Observe que ela é aberta na parte superior, então, para uso em dias de chuva e inverno, é aconselhável utilizá-la sob um telhado no jardim.