Sem problemas! Retire o pernil ou o peito assado do defumador e embrulhe-o em duas ou mais camadas de papel alumínio. Em seguida, envolva a carne em toalhas de praia ou cobertores. Coloque-a em uma caixa térmica e a carne se manterá aquecida por várias horas. Você pode aumentar o tempo de conservação da carne na caixa térmica despejando água fervente para pré-aquecê-la e, em seguida, descartando a água antes de adicionar a carne. Algumas pessoas também adicionam um ou dois tijolos pré-aquecidos para manter o calor enquanto a carne estiver na caixa térmica.
Claro, você também pode colocar a carne em um forno na temperatura mais baixa para mantê-la aquecida.
Data da publicação: 25 de outubro de 2022