Ingredientes
- 500g de carne moída
- 2 cenouras, descascadas e raladas
- 1 pimentão picado finamente
- 1 cebola picada finamente
- 1 ovo levemente batido
- 1 punhado de chalotas picadas finamente
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de sopa de ervas e especiarias secas misturadas
- Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá é um bom começo)
- Pimenta a gosto (cerca de 1 colher de chá é um bom começo)
- Massa folhada
- Sementes de gergelim para polvilhar por cima (opcional)
Método
Misture tudo em uma tigela grande.
Corte as folhas de massa folhada ao meio.
Forme um formato de "salsicha" com a mistura de carne moída ao longo da borda mais comprida dos pedaços de massa.
Enrole, dobrando a sobreposição para baixo.
Corte em tamanhos adequados; no meu caso, cortei em três partes.
Coloque os pãezinhos prontos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele levemente com uma mistura de leite para ajudar a dourar a massa.
Asse no Kamado por aproximadamente 40 minutos.
A temperatura da cúpula do Kamado deve ser em torno de ~ 220°C [428°F].
Para assar no Kamado, você precisará posicionar os defletores no meio da grelha em X. Isso oferece alguma proteção à massa e permite uma boa circulação de ar.
Transforme aquela simples carne moída em uma deliciosa refeição em família ou um petisco perfeito para festas. O toque defumado eleva o sabor desses rolinhos de salsicha a um nível totalmente novo.
Data da publicação: 28/11/2022