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Receita de Pizza Kamado Grill

Ingredientes

·Massa de pizza
·2,5 xícaras de farinha de trigo
·1 xícara de água morna
·1 pacote (aproximadamente 7 gramas) de fermento seco
· 1 colher de chá de sal
· 1 colher de chá de açúcar
· 2 colheres de sopa de azeite

· Molho de pizza
· 1 xícara de molho de tomate
· 2 dentes de alho picados
· 1 colher de chá de orégano seco
·1 colher de chá de manjericão seco
· 1 colher de sopa de azeite
·Sal e pimenta a gosto
·Coberturas
· 1,5 xícaras de queijo mussarela ralado
·1 tomate, fatiado
·100 gramas de linguiça italiana fatiada
· 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
· 1/2 pimentão verde, fatiado
· Folhas frescas de manjericão
Instruções

1.Prepare a massa:
·Numa tigela pequena, dissolva o açúcar e o fermento em água morna. Deixe repousar por cerca de 5 minutos, até formar espuma.
·Numa tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite.
·Misture até que a massa comece a se formar. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
·Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.

2. Prepare o molho:
·Em uma tigela média, misture o molho de tomate, o alho picado, o orégano, o manjericão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.

3. Pré-aqueça a grelha Kamado:
· Pré-aqueça a sua churrasqueira Kamado a 260°C (500°F) com a pedra de pizza dentro. Deixe a pedra aquecer por pelo menos 30 minutos para garantir que esteja completamente aquecida.

4. Monte a pizza:
·Amasse a massa crescida e divida-a em duas porções iguais. Abra cada porção em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
· Transfira a massa estendida para um pedaço de papel manteiga ou uma pá de pizza polvilhada com fubá.
· Espalhe uma fina camada do molho de pizza preparado sobre a massa.
· Espalhe o queijo mussarela ralado uniformemente sobre o molho.
·Adicione os ingredientes que desejar: rodelas de tomate, linguiça italiana, azeitonas pretas, pimentão verde e folhas de manjericão fresco.

5. Asse a pizza:
·Transfira cuidadosamente a pizza montada para a pedra de pizza pré-aquecida na grelha Kamado.
·Feche a tampa da grelha e cozinhe a pizza por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo borbulhante e levemente dourado.

6. Servir:

·Retire a pizza da grelha usando uma pá de pizza.
·Deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar.
·Aproveite sua pizza caseira feita na churrasqueira Kamado!