Livro de receitas Kamado: Frango grelhado com ervas e limão
Ingredientes:
●4 peitos de frango desossados e sem pele
●1 limão, raspas e suco
● 3 dentes de alho picados
● 2 colheres de sopa de ervas frescas (como alecrim, tomilho ou orégano), picadas
● 2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Em uma tigela, misture as raspas de limão, o suco de limão, o alho picado, as ervas picadas, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem para criar a marinada.
2. Coloque os peitos de frango em um saco plástico com fecho hermético ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o frango, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou até 4 horas) para que os sabores se misturem.
3. Prepare sua churrasqueira Kamado para grelhar diretamente em fogo médio-alto (cerca de 175°C a 200°C). Se estiver usando carvão, disponha as brasas acesas para grelhar diretamente.
4. Retire o frango da marinada e deixe escorrer o excesso. Descarte a marinada.
5. Coloque os peitos de frango na grelha pré-aquecida. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 75°C (165°F) e o frango não esteja mais rosado no centro.
6. Ao grelhar, você pode pincelar o frango com a marinada que sobrou durante o processo de cozimento para dar mais sabor.
7. Depois de cozido, retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
8. Sirva o frango grelhado com ervas e limão com seus acompanhamentos favoritos, como legumes grelhados, salada ou arroz.
Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a espessura dos peitos de frango e a temperatura específica da sua churrasqueira estilo Kamado. Sempre use um termômetro de carne para garantir que o frango esteja completamente cozido e seguro para consumo.
Data da publicação: 28/08/2023