De que material são feitos e por quê?
Os kamados são feitos de cerâmica refratária. Trata-se de um excelente isolante térmico que reflete muito bem o calor. Assim, o calor liberado pelo carvão é absorvido pela cerâmica e refletido de volta para a grelha. Isso resulta em excelente eficiência de combustível.
POR QUE OS KAMADOS TÊM O FORMATO DE UM OVO GRANDE?
O formato oval ou de ovo grande do kamado cria uma corrente de ar quente única. O ar fresco entra pela abertura inferior, é consumido pelo carvão em brasa e os gases quentes sobem. O formato do kamado, então, direciona esses gases para circular ao redor da grelha. Esse fluxo de ar quente cozinha os alimentos uniformemente, mantendo-os suculentos.
MANTENHA A TAMPA FECHADA
É importante fechar a tampa durante o cozimento. Assim que a tampa é fechada, o formato do kamado cria uma corrente de ar quente única. Portanto, ao fechar a tampa, haverá pouca perda de calor e a churrasqueira de cerâmica manterá a temperatura desejada. Isso, juntamente com o controle do calor no seu kamado, proporciona um ótimo controle sobre o processo de cozimento.
Como controlar o calor no meu kamado?
A temperatura é controlada pela regulação do fluxo de ar que entra e sai do kamado. O ar fresco entra pela abertura inferior. Ele é então consumido pelo carvão em brasa e os gases quentes sobem por convecção. Portanto, se você deixar entrar menos ar fresco, o fogo no kamado ficará menos intenso. Assim, ao regular o fluxo de ar, você controla a temperatura no kamado. Isso proporciona um excelente controle sobre o processo de cozimento.
Tem mais alguma dúvida sobre como funciona o seu forno kamado? Envie-me uma mensagem.e-mailE entrarei em contato com você.
Data da publicação: 31 de agosto de 2022