Que maravilha! A resposta para essa pergunta é que você realmente não precisa limpar o defumador! Obviamente, você vai querer limpar a grelha e, ocasionalmente, remover o excesso de cinzas, mas as paredes internas do defumador vão escurecer com o uso. Elas vão acumular uma camada de fumaça, gordura, cinzas, etc. Isso é normal! O defumador não foi feito para ficar branco por dentro. Você pode perceber que essa camada de resíduos vai se desprender da parte interna da cúpula com o tempo. Para ajudar nesse processo, você pode raspar com uma bola de papel alumínio amassado, evitando que os pedaços maiores caiam na sua comida. Mas, na verdade, não há necessidade de limpar o interior do seu defumador.
Você encontrará muitas pessoas recomendando uma "limpeza completa", que consiste em aquecer a panela a 315°C (600°F) ou mais por uma ou duas horas para queimar toda a sujeira acumulada nas paredes internas. Isso é simplesmente desnecessário. Se a camada de sujeira estiver grossa o suficiente para se soltar, basta raspá-la. E pronto! Além disso, com o tempo, a limpeza completa se tornará cada vez menos eficaz para restaurar a cor original da sua panela. Os resíduos da comida penetrarão na cerâmica com o tempo e se tornarão permanentes.
Data da publicação: 09/10/2022