Os fogões de cerâmica são feitos de diversos materiais, e o uso do termo "cerâmica" é bastante amplo na indústria. Os materiais incluem cerâmicas "de última geração", terracota, materiais refratários e cimento Portland misturado com rocha vulcânica.
As paredes dos fogões de cerâmica são pesadas e espessas, com a espessura variando de acordo com o fabricante.
A temperatura tolerada por esses materiais varia, mas a maioria dos modelos suporta facilmente temperaturas de cozimento de até 1000 graus. No entanto, você deve seguir as instruções que acompanham o seu aparelho de cozimento.
Mas isso permite selar seus bifes a 700°F (370°C) ou mais, defumar seu churrasco a 200°F (95°C) ou menos e assar e cozinhar em todas as temperaturas intermediárias. Os fogões de cerâmica mantêm a temperatura definida graças às suas boas características de isolamento e têm um bom desempenho tanto em altas quanto em baixas temperaturas!
Data da publicação: 16/12/2022