Grelhar asas de frango em uma churrasqueira Kamado Auplex pode produzir sabores defumados deliciosos, graças à excelente retenção de calor da churrasqueira e à capacidade de cozinhar tanto com calor direto quanto indireto. Aqui está uma receita simples para você aproveitar ao máximo sua Kamado.
Asas de frango grelhadas no Kamado Auplex
Ingredientes:
· 2 libras de asas de frango
· 2 colheres de sopa de azeite
·1 colher de sopa de alho em pó
·1 colher de sopa de cebola em pó
· 1 colher de sopa de páprica defumada
· 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional para dar um toque picante)
·1 colher de sopa de sal
·1 colher de chá de pimenta-do-reino
·Seu molho barbecue favorito (opcional para pincelar)
Instruções:
1. Pré-aqueça a grelha Kamado.
Prepare sua churrasqueira Kamado para cozimento indireto a cerca de 175°C (350°F). Se desejar, adicione alguns pedaços de madeira (madeira de macieira ou cerejeira funciona muito bem) para dar sabor defumado.
2. Prepare as asas de frango.
Seque bem as asas de frango com papel toalha. Em uma tigela grande, misture o azeite com o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, a pimenta caiena (se usar), o sal e a pimenta-do-reino. Envolva as asas nessa mistura até que estejam completamente cobertas.
3. Grelhe as asas
Coloque as asas na grelha, sobre a zona de calor indireto, e feche a tampa. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo para um cozimento uniforme. A temperatura interna das asas deve atingir 75°C (165°F).
4. Deixe crocante
Para uma pele crocante, mova as asas para a zona de calor direto nos últimos 5 minutos de cozimento. Vire-as frequentemente para evitar que queimem. Opcionalmente, você pode pincelar as asas com molho barbecue nos últimos minutos.
5. Descanse e sirva.
Retire as asas da grelha e deixe-as descansar por 5 minutos. Sirva com seus molhos favoritos.
Delicie-se com suas asas de frango grelhadas com aquele sabor defumado característico do Kamado!
Data da publicação: 18/09/2024