Esses hambúrgueres são insanos! Basicamente, um hambúrguer recheado e coberto com queijo entre dois queijos grelhados… Apresentamos o futuro infame Cheeseburger Grelhado!
Aproveite!
Chef Eric Gephart
Instruções
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01
Para fazer o molho de hambúrguer, misture o molho Thousand Island com o chipotle em adobo.
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INGREDIENTES
- 1/2 xícara de molho Thousand Island
- 1 colher de sopa de Chipotle em Adobo
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02
Forme 4 hambúrgueres com a carne moída. Cubra 2 dos hambúrgueres com 2 colheres de sopa de queijo ralado, centralizando-as. Tempere a carne e o queijo.
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INGREDIENTES
- 1 libra de carne moída (E3 Meats) (Rende 2 sanduíches Lucy suculentos)
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de queijo pepper jack ralado
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03
Em seguida, coloque os hambúrgueres simples sobre os hambúrgueres com queijo e aperte as bordas, formando 2 hambúrgueres recheados. Aperte firmemente o suficiente para prender o queijo no centro.
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04
Tempere os hambúrgueres
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INGREDIENTES
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de sal kosher
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05
Coloque uma chapa com a face lisa para cima no nível mais alto da grelha flexível. Coloque uma grelha na mesma altura do outro lado. Isso permitirá que você prepare os sanduíches de queijo grelhado e caramelize as cebolas na chapa, e sele os hambúrgueres diretamente na chama da grelha do outro lado.
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06
Unte levemente a chapa com óleo e caramelize as cebolas.
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INGREDIENTES
- 1/2 cebola amarela, fatiada e caramelizada
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07
Coloque uma porção de manteiga na chapa e grelhe as partes cortadas dos pães até que estejam tostadas.
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INGREDIENTES
- 4 pães de hambúrguer (com a parte de cima e a de baixo transformadas em queijo grelhado)
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08
Empilhe cada pão, juntando as partes de cima e de baixo, com queijo ralado entre as camadas, de forma que cada pão se transforme em um sanduíche de queijo grelhado. Empilhe 2 pães com a parte de baixo cortada para baixo e a parte de cima arredondada para cima. Empilhe os 2 pães restantes com ambas as partes cortadas para cima.
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09
Grelhe os sanduíches até o queijo derreter, depois retire da chapa e reserve.
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10
Unte levemente os hambúrgueres recheados com óleo. Coloque-os na grelha e cozinhe por 2 minutos com a parte superior para baixo. Após 2 minutos, vire-os e continue cozinhando por mais 2 minutos ou até atingir a temperatura interna desejada.
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11
Cubra os hambúrgueres com queijo ralado e deixe derreter.
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INGREDIENTES
- 2 xícaras de queijo Pepper Jack ralado
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12
Enquanto o queijo derrete e a tampa está fechada, monte a base do hambúrguer da seguinte forma: Pão de baixo (queijo grelhado), molho, alface americana e tomate temperado.
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INGREDIENTES
- 4 colheres de sopa de molho para hambúrguer
- Alface Bibb de 4 folhas
- 2 fatias de tomate com 0,6 cm de espessura
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13
Abra a porta de ventilação e a torre Kontrol, libere o gás da grelha e abra a tampa lentamente.
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14
Retire os hambúrgueres da grelha e coloque-os sobre as bases de hambúrguer já preparadas.
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15
Hambúrgueres com cebolas caramelizadas e o pão de cima com molho (segundo sanduíche de queijo grelhado).
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16
Aproveite e tenha muitos guardanapos à mão!
Data da publicação: 30 de março de 2023