Prepare a churrasqueira Auplex Kamado para cozimento indireto, acenda as brasas com um acendedor e instale a grelha de aço inoxidável.
Aguarde até que a temperatura suba para 200 graus. Instale aletas de ventilação superiores e inferiores para manter a temperatura uniforme.
Lavamos as batatas, secamos, pincelamos com azeite e polvilhamos com sal. Assamos por 1 hora.
Misturamos os queijos em partes iguais, cortamos as batatas ao meio e descascamos, adicionamos bastante da mistura de queijos e alecrim fresco por cima.
Retire o defletor da grelha e asse diretamente sobre as brasas, na grelha com papel alumínio ou em uma assadeira, a uma temperatura de 200°C, até que os queijos derretam – cerca de 8 a 12 minutos.
Receita das anotações do KK BBQ.
INGREDIENTES
Batatas do mesmo tamanho
Queijo fermentado ralado
Queijo cremoso (ricota)
alecrim fresco
Óleo
Sal
Data da publicação: 30/11/2022