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Auplex Kamado: As melhores receitas para churrascos de verão

O verão é a época perfeita para acender seu Kamado Auplex e saborear receitas de churrasco de dar água na boca. Seja para uma festa no quintal ou um simples churrasco em família, essas receitas tornarão seus churrascos de verão inesquecíveis.

1. Costelas Clássicas de Churrasco
Nada combina mais com o verão do que uma costela suculenta e macia. O excelente controle de temperatura e a infusão de fumaça do Auplex Kamado fazem dele a churrasqueira ideal para assar costelas lentamente até a perfeição.

Ingredientes:
· 2 costelas de porco baby back
· ¼ de xícara de mostarda amarela
·½ xícara de tempero para churrasco
·2 xícaras de suco de maçã
· 1 xícara de molho barbecue
Instruções:
1. Prepare as costelas:Retire a membrana da parte de trás das costelas e cubra-as com mostarda amarela. Aplique generosamente o tempero para churrasco em ambos os lados.

2. Prepare a grelha:Pré-aqueça seu Kamado Auplex a 107°C (225°F) para cozimento indireto. Adicione alguns pedaços de madeira para defumar.

3. Defume as costelas:Coloque as costelas na grelha, com o lado do osso virado para baixo. Defume por 3 horas, borrifando com suco de maçã a cada hora.

4. Enrole as costelas:Após 3 horas, embrulhe as costelas em papel alumínio com um pouco de suco de maçã. Cozinhe por mais 2 horas.

5. Finalize as costelas:Retire as costelas da embalagem e pincele com molho barbecue. Grelhe por mais 30 minutos para que o molho fixe.
Para servir: Deixe as costelas descansarem por alguns minutos antes de fatiá-las e servir com mais molho barbecue.

2. Asas de Frango Grelhadas
Asinhas de frango são um sucesso garantido em qualquer churrasco. Com o Kamado Auplex, você consegue asinhas crocantes e saborosas, com o equilíbrio perfeito entre defumado e tostado.

Ingredientes:
· 3 libras de asas de frango
· 2 colheres de sopa de azeite
·3 colheres de sopa de tempero para churrasco
· ¼ de xícara de molho picante
·2 colheres de sopa de manteiga derretida
Instruções:
1. Prepare as asas:Misture as asas de frango com azeite e tempero para churrasco, garantindo que estejam uniformemente cobertas.

2. Prepare a grelha:Pré-aqueça seu Auplex Kamado a 204°C (400°F) para grelhar diretamente.

3. Grelhe as asas:Coloque as asas na grelha e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele esteja crocante e a temperatura interna atinja 74°C (165°F).

4. Adicione o molho:Misture o molho picante com a manteiga derretida. Envolva as asas grelhadas no molho pouco antes de servir.
Sirva com talos de aipo e molho de queijo azul à parte.

3. Salmão na tábua de cedro
Grelhar salmão em uma tábua de cedro confere um sabor defumado sutil que combina perfeitamente com o peixe. Esta receita é simples, mas proporciona resultados impressionantes.

Ingredientes:
·1 filé grande de salmão (cerca de 900 g)
· 2 colheres de sopa de azeite
·1 limão, fatiado
·2 colheres de sopa de endro fresco
·Sal e pimenta a gosto
·1 tábua de cedro, embebida em água por pelo menos 1 hora
Instruções:

1. Prepare o salmão:Esfregue o salmão com azeite e tempere com sal, pimenta e endro fresco. Disponha as fatias de limão por cima.

2. Prepare a grelha:Pré-aqueça seu Auplex Kamado a 177°C (350°F) para cozimento indireto.

3. Grelhe o salmão:Coloque a tábua de cedro umedecida sobre a grelha e, em seguida, disponha o salmão sobre a tábua. Cozinhe por 20 a 25 minutos, até que o salmão se desfaça facilmente com um garfo.

4. Sirva:Retire o salmão da grelha e sirva diretamente da tábua, decorado com mais endro e fatias de limão.

4. Sanduíches de carne de porco desfiada ao molho barbecue
Carne de porco desfiada é um clássico do churrasco, perfeito para alimentar uma multidão. A capacidade do Kamado Auplex de manter temperaturas baixas e de cozimento lento o torna a ferramenta ideal para uma carne de porco desfiada macia e saborosa.

Ingredientes:
·1 paleta de porco (aproximadamente 3-4 kg)
· ¼ de xícara de mostarda
·½ xícara de tempero para churrasco
·2 xícaras de vinagre de maçã
· 1 xícara de molho barbecue
·Pães de hambúrguer, salada de repolho e picles para servir.
Instruções:

1. Prepare a carne de porco:Esfregue a paleta de porco com mostarda e cubra-a generosamente com tempero para churrasco.

2. Prepare a grelha:Pré-aqueça seu Kamado Auplex a 121°C (250°F) para cozimento indireto. Adicione pedaços de madeira para defumar.

3. Defume a carne de porco:Coloque o pernil de porco na grelha, com a parte da gordura virada para cima, e defume por 8 a 10 horas, ou até que a temperatura interna atinja 90°C (195°F). Borrife com vinagre de maçã a cada hora após as primeiras 3 horas.

4. Descanso e treino intenso:Retire a carne de porco da grelha e deixe descansar por 30 minutos. Desfie a carne com um garfo ou garra de carne, descartando o excesso de gordura.

5. Sirva:Misture a carne de porco desfiada com molho barbecue e sirva em pães com salada de repolho e picles.

5. Milho na espiga grelhado
Nenhum churrasco de verão está completo sem espigas de milho grelhadas. O Kamado Auplex adiciona um delicioso sabor defumado e tostado que eleva este acompanhamento simples a outro nível.

Ingredientes:
·6 espigas de milho, debulhadas
·¼ de xícara de manteiga derretida
·2 colheres de sopa de ervas frescas (salsa, coentro ou cebolinha)
·Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Prepare o milho:Pincele o milho com manteiga derretida e tempere com sal, pimenta e ervas frescas.

2. Prepare a grelha:Pré-aqueça seu Auplex Kamado a 204°C (400°F) para grelhar diretamente.

3. Grelhe o milho:Coloque o milho diretamente na grelha e cozinhe por 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até que os grãos estejam macios e levemente tostados.

4. Sirva:Retire o milho da grelha e pincele com mais manteiga derretida. Sirva quente, decorado com ervas frescas.

6. Coxas de frango grelhadas
As coxas de frango são suculentas, saborosas e perfeitas para grelhar. Esta receita destaca a capacidade do Auplex Kamado de proporcionar pele crocante e carne macia.

Ingredientes:
· 8 coxas de frango com osso e pele
· 2 colheres de sopa de azeite
·3 colheres de sopa de tempero para churrasco
· 1 xícara de molho barbecue
Instruções:

1. Prepare o frango:Esfregue as coxas de frango com azeite e tempero para churrasco, certificando-se de que o tempero penetre sob a pele.

2. Prepare a grelha:Pré-aqueça seu Auplex Kamado a 177°C (350°F) para cozimento indireto.

3. Grelhe o frango:Coloque as coxas de frango na grelha, com a pele virada para cima. Cozinhe por 35 a 40 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F).

4. Esmaltação e Acabamento:Nos últimos 10 minutos de cozimento, pincele as coxas de frango com molho barbecue para criar uma cobertura pegajosa e saborosa.

5. Sirva:Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir.

7. Espetinhos de Legumes Grelhados
Legumes grelhados são um complemento saudável e colorido para qualquer churrasco. Esses espetinhos são fáceis de fazer e podem ser personalizados com seus legumes favoritos.

Ingredientes:
· 1 abobrinha fatiada
·1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
·1 cebola roxa, cortada em pedaços
·8 tomates-cereja
· 1 xícara de cogumelos, cortados ao meio
·2 colheres de sopa de azeite
· Sal, pimenta e suas ervas favoritas.
Instruções:

1. Prepare os vegetais:Misture os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas de sua preferência.

2. Prepare a grelha:Pré-aqueça seu Auplex Kamado a 190°C (375°F) para grelhar diretamente.

3. Espeto e Grelha:Espete os legumes em espetos e grelhe por 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam macios e levemente tostados.

4. Sirva:Sirva os espetinhos ainda quentes, retirados da grelha, como acompanhamento ou como prato principal vegetariano.

Conclusão
Estas receitas para Auplex Kamado são perfeitas para churrascos de verão, oferecendo uma variedade de sabores e técnicas que demonstram a versatilidade desta incrível churrasqueira. Seja grelhando costelas clássicas, experimentando salmão na tábua de cedro ou servindo espetinhos de legumes grelhados, estas receitas farão dos seus churrascos o ponto alto do verão. Desfrute do sabor defumado e tostado que só uma Auplex Kamado pode proporcionar!