Nouvelles

À moins d'avoir un usage spécifique nécessitant une taille particulière, le conseil habituel est le suivant : achetez le plus grand modèle que votre budget vous permet. Même si vous n'êtes que deux, optez pour le plus grand modèle que vous pouvez vous offrir. Chaque fois que cette question est posée sur les forums en ligne, de nombreuses personnes regrettent d'avoir acheté un petit réchaud. Attention, les petits réchauds peuvent tout faire comme les grands, et beaucoup de propriétaires sont satisfaits de n'en posséder qu'un seul. Cependant, les grands modèles offrent une plus grande flexibilité, sauf si vous avez un besoin précis, comme emporter un réchaud en camping. Voici quelques exemples de situations où un grand réchaud peut s'avérer utile, même si vous n'êtes que deux :

• Repas de Thanksgiving et de Noël. Vous prévoyez peut-être de cuisiner une grosse dinde pour la famille ? Même si le dîner a lieu chez eux, on pourrait vous demander d’apporter la volaille une fois qu’ils auront découvert ce que vous savez faire sur un four en céramique.
• Fête, fête, fête ! Vous organiserez un jour un barbecue et aurez envie de cuisiner pour un grand nombre de personnes ?
• Vous cuisinez des hamburgers ou des morceaux de poulet ? Si vous avez besoin d’espace sur la grille, le plus grand modèle vous offrira évidemment le plus d’espace.
• Vous préparerez-vous un jour un repas pour un refuge pour sans-abri ? Ne riez pas. Nous l'avons fait. 14,5 kg d'épaule de porc pour nourrir 37 femmes dans un refuge.
• Aurez-vous un jour envie de cuisiner une grande quantité de nourriture pour la congeler et la consommer plus tard ?
• Vous aurez un jour la dent de la paella et souhaiterez avoir la place pour une grande poêle ?

Si vous achetez un grandKamado AuplexSi vous décidez par la suite d'acheter un deuxième autocuiseur, le petit modèle est le complément idéal du grand Big Green Egg. Sa taille compacte le rend facile à transporter. C'est la taille parfaite pour les petits cuisiniers, surtout maintenant qu'ils ne sont plus que deux. Il est également idéal pour préparer des légumes ou d'autres accompagnements pendant la cuisson d'une grosse pièce de viande dans le grand autocuiseur. Vous trouverez peut-être des modèles similaires parmi d'autres marques d'autocuiseurs en céramique.

De plus, certaines personnes à la recherche d'un petit appareil de cuisson portable se demandent : « Lequel choisir : un petit Egg ou un mini Egg ? » Voici l'avis de « Nature Boy », un habitué de Kamado, sur ce choix précis :

La mini est géniale. Vraiment géniale. On peut tout griller à la perfection. Et on peut la prendre et courir avec. Enfin, pas avant qu'elle ait refroidi.
Bref, le petit modèle est vraiment exceptionnel. Il brûle étonnamment longtemps avec une bonne quantité de charbon et la cuisson est parfaite. De plus, on peut y poser une cocotte en fonte ou le configurer en cuisson indirecte pour faire rôtir un travers de porc. On peut suspendre un petit lèchefrite sur le foyer et installer deux niveaux pour cuire du poulet ou autre chose. Il ressemble beaucoup à votre grand modèle, en plus petit.

Si vous cherchez un appareil maniable, facile à transporter et à ranger dans le coffre, et que vous souhaitez saisir un steak d'élan en 45 secondes chrono… alors optez pour le mini. Si vous préférez un appareil polyvalent pour compléter votre grand modèle, choisissez le petit.