Dans les régions humides, il est possible que de la moisissure se développe dans votre cuisinière si vous ne l'utilisez pas fréquemment. Comment l'éliminer ? Allumez un feu vif à l'intérieur et laissez-le brûler pour éliminer toute la moisissure. Comment l'éviter ? Toute technique permettant d'empêcher l'humidité de pénétrer dans la cuisinière est efficace : gardez-la couverte autant que possible.
Si le problème persiste, essayez ceci : après la cuisson, laissez l’autocuiseur chauffer pendant environ 20 minutes. Cela permettra d’évacuer une partie de l’humidité. Laissez-le ensuite refroidir, puis fermez hermétiquement les aérations.
Si vous ne pouvez pas couvrir le cuiseur, utilisez le couvercle fourni pour empêcher l'humidité de pénétrer. Dans le cas des cuiseurs Kamado Auplex, utilisez le couvercle en céramique pour fermer l'ouverture supérieure, et non la molette. Le couvercle en céramique empêchera l'eau de pénétrer dans le cuiseur, contrairement à la molette.
De plus, si vous ne pouvez pas couvrir l'autocuiseur, de l'eau risque de s'infiltrer par l'orifice du thermomètre. Selon la profondeur d'insertion de la tige du thermomètre, il peut être judicieux de boucher cet orifice. Un chewing-gum ? On ne sait pas, mais c'est une source d'humidité possible pour l'autocuiseur.
Nous avons également constaté que la moisissure se développe en premier lieu là où il y a de la graisse à l'intérieur de la cuisinière. La graisse semble être un véritable milieu de prédilection pour la moisissure. Nettoyer les grilles après chaque utilisation permettra d'éliminer toute trace de graisse et ainsi limiter la prolifération de moisissure. Faire chauffer le four à feu vif de temps en temps réduira la quantité de graisse sur les parois. En maîtrisant la graisse, vous maîtriserez également la moisissure.
Date de publication : 29 juin 2023