Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 2 carottes, pelées et râpées
- 1 poivron finement haché
- 1 oignon finement haché
- 1 œuf légèrement battu
- 1 poignée d'échalotes finement hachées
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe d'herbes et d'épices séchées mélangées
- Saler selon votre goût (environ 1 cuillère à café est un bon début).
- Poivrer selon votre goût (environ 1 cuillère à café est un bon début).
- Pâte feuilletée
- Graines de sésame à saupoudrer sur le dessus (facultatif)
Méthode
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
Coupez les feuilles de pâte feuilletée en deux.
Façonnez la farce en forme de « saucisse » le long du bord le plus long des morceaux de pâte.
Roulez en repliant le surplus en dessous.
Découpez-les à la taille appropriée ; dans mon cas, je les ai coupés en trois.
Déposez les petits pains terminés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner légèrement de dorure au lait pour aider à dorer la pâte.
Cuire au Kamado pendant environ 40 minutes
La température du dôme du Kamado devrait être d'environ ~ 220°C [428°F]
Pour cuire vos pâtisseries au Kamado, placez les déflecteurs en position centrale sur la grille en X. Cela protège la pâte et assure une bonne circulation de l'air.
Transformez ce simple hachis de bœuf en un délicieux repas familial ou en un apéritif festif. La saveur fumée rehausse véritablement le goût de ces saucisses en croûte.
Date de publication : 28 novembre 2022