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Recette de pizza au Kamado Grill

Ingrédients

·Pâte à pizza
·2,5 tasses de farine tout usage
·1 tasse d'eau tiède
·1 sachet (environ 7 grammes) de levure sèche
· 1 cuillère à café de sel
· 1 cuillère à café de sucre
· 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

· Sauce à pizza
· 1 tasse de sauce tomate
· 2 gousses d'ail hachées
· 1 cuillère à café d'origan séché
·1 cuillère à café de basilic séché
· 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
·Sel et poivre au goût
·Garnitures
· 1,5 tasse de fromage mozzarella râpé
·1 tomate, tranchée
·100 grammes de saucisse italienne, tranchée
· 1/4 tasse d'olives noires tranchées
· 1/2 poivron vert, tranché
· feuilles de basilic frais
Instructions

1.Préparer la pâte :
·Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
·Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits au centre et y ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive.
·Mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez-la sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
·Déposez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

2. Préparer la sauce :
·Dans un bol moyen, mélanger la sauce tomate, l'ail haché, l'origan, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver.

3. Préchauffer le Kamado Grill :
· Préchauffez votre barbecue Kamado à 260 °C (500 °F) avec la pierre à pizza à l'intérieur. Laissez la pierre chauffer pendant au moins 30 minutes pour qu'elle soit bien chaude.

4. Assembler la pizza :
·Dégazez la pâte levée et divisez-la en deux portions égales. Étalez chaque portion sur un plan de travail fariné jusqu'à l'épaisseur désirée.
· Transférez la pâte étalée sur une feuille de papier sulfurisé ou une pelle à pizza saupoudrée de semoule de maïs.
· Étalez une fine couche de sauce à pizza préparée sur la pâte.
· Répartissez uniformément la mozzarella râpée sur la sauce.
·Ajoutez les garnitures de votre choix : tranches de tomates, saucisse italienne, olives noires, poivron vert et feuilles de basilic frais.

5. Cuire la pizza :
·Transférez délicatement la pizza assemblée sur la pierre à pizza préchauffée du barbecue Kamado.
·Fermez le couvercle du gril et faites cuire la pizza pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

6. Servir :

·Retirez la pizza du gril à l'aide d'une pelle à pizza.
·Laissez refroidir quelques minutes avant de trancher.
·Savourez votre pizza maison grillée au Kamado !