Par exemple, si vous remplissez un grand kamado Auplex de charbon de bois jusqu'à mi-hauteur du foyer, et si vous utilisez du charbon de bois dur ordinaire, vous pourrez cuire à basse température pendant 30 à 40 heures. Oui, vous avez bien lu : des HEURES ! Nous avons nous-mêmes cuit des épaules de porc pendant 20 heures et il nous restait encore au moins la moitié du charbon initial. Vous n'aurez jamais besoin d'ajouter de charbon pendant la cuisson dans un kamado en céramique, à condition d'en avoir suffisamment au départ.
Date de publication : 13 février 2023