Les origines du kamado sont incertaines, mais on pense qu'il est né en Chine il y a 3 000 ans. De là, il serait passé par le Japon, où il aurait été nommé kamado et aurait subi plusieurs modifications avant d'acquérir sa forme actuelle. Après la Seconde Guerre mondiale, des soldats américains d'élite stationnés au Japon furent impressionnés par les excellentes qualités du kamado et commencèrent à l'importer aux États-Unis. Quelques décennies plus tard, ils commencèrent à vendre leurs propres kamados aux pays occidentaux, et c'est ainsi que nous, en Europe, avons découvert le kamado.
Date de publication : 30 avril 2022