Ces burgers sont complètement dingues ! Imaginez un burger fourré au fromage et garni de fromage, le tout entre deux croque-monsieur… Voici le futur incontournable croque-monsieur au fromage !
Veuillez profiter
Chef Eric Gephart
Instructions
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01
Préparez une sauce pour hamburger en mélangeant la sauce Thousand Island et le chipotle en sauce adobo.
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INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de sauce Thousand Island
- 1 cuillère à soupe de chipotle en sauce adobo
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02
Façonnez 4 galettes avec le bœuf haché. Déposez 2 cuillères à soupe de fromage râpé au centre de chaque galette. Assaisonnez le bœuf et le fromage.
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INGRÉDIENTS
- 1 livre de bœuf haché (E3 Meats) (Donne 2 saucisses Lucy juteuses)
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 4 cuillères à soupe de fromage pepper jack râpé
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03
Ensuite, déposez les galettes nature sur les galettes au fromage et pincez les bords pour former deux burgers farcis. Pincez suffisamment fermement pour emprisonner le fromage au centre.
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04
Assaisonnez les hamburgers
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INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sel casher
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05
Placez une plaque de cuisson, face lisse vers le haut, sur le niveau le plus élevé de la grille de cuisson flexible. Placez une grille de barbecue à la même hauteur de l'autre côté. Vous pourrez ainsi cuire les croque-monsieur et caraméliser les oignons sur la plaque, puis saisir les hamburgers directement sur la flamme, sur la grille de barbecue.
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06
Huilez légèrement votre plaque de cuisson et faites caraméliser vos oignons.
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INGRÉDIENTS
- 1/2 oignon jaune, émincé et caramélisé
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07
Déposez une noisette de beurre sur la plaque et faites griller les faces coupées des petits pains jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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INGRÉDIENTS
- 4 pains à hamburger (les deux moitiés transformées en croque-monsieur)
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08
Superposez les deux moitiés de pain en alternant les couches, avec du fromage râpé entre elles, pour former des croque-monsieur. Superposez deux pains, la face coupée du dessous vers le bas et la face ronde du dessus vers le haut. Superposez les deux pains restants, les deux faces coupées vers le haut.
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09
Faites griller les sandwichs jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis retirez-les de la plaque et réservez-les.
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10
Huilez légèrement les burgers farcis. Placez-les sur la grille du barbecue et faites-les cuire 2 minutes, dessus vers le bas. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la température à cœur souhaitée.
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11
Garnissez les hamburgers de fromage râpé et laissez-le fondre.
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INGRÉDIENTS
- 2 tasses de fromage Pepper Jack râpé
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12
Pendant que le fromage fond et que le dôme est fermé, préparez la base du burger comme suit : pain du dessous (fromage grillé), sauce, laitue Bibb et tomate assaisonnée.
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INGRÉDIENTS
- 4 cuillères à soupe de sauce pour hamburgers
- Laitue Bibb à 4 feuilles
- 2 tranches de tomate, d'un quart de pouce d'épaisseur
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13
Ouvrez la porte du tirage et la tour Kontrol, purgez le gril et ouvrez lentement le couvercle.
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14
Retirez les hamburgers du gril et placez-les sur les bases à hamburgers préparées.
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15
Steak haché garni d'oignons caramélisés et pain brioché nappé de sauce (deuxième grilled cheese)
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16
À déguster avec plein de serviettes !
Date de publication : 30 mars 2023