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Tout d'abord, si vous lisez ceci, c'est probablement que vous venez d'acheter votre premier kamado ; félicitations ! Il existe plusieurs façons d'allumer le charbon de bois dans votre kamado. Mais avant cela, voici quelques points essentiels à prendre en compte avant d'allumer votre kamado pour la première fois.

1. Votre kamado est-il correctement réglé pour allumer le charbon de bois ?
2. Quel type de carburant allez-vous utiliser ?
3. Comment allez-vous allumer le charbon de bois ?

 

1. PRÉPARATION DU KAMADO POUR L'ALLUMAGE DU CHARBON DE BOIS

Assurez-vous que tous les éléments de votre kamado sont correctement installés. Selon le type et la taille de votre kamado, cela peut inclure le foyer, l'anneau de feu et le récupérateur de cendres. Une fois ces éléments en place, ouvrez complètement les aérations supérieure et inférieure.

 

 

2. LE MEILLEUR CARBURANT POUR VOTRE KAMADO

Le charbon de bois dur en morceaux est le meilleur et le seul combustible à utiliser dans votre kamado. L'utilisation d'alternatives comme les briquettes peut entraîner des variations de température, un mauvais goût dans vos aliments et une quantité excessive de cendres.

 

3. Quelle est la meilleure façon d'allumer du charbon de bois en morceaux ? Comment allumer du charbon de bois en morceaux dans votre kamado :

Il existe plusieurs façons d'allumer efficacement du charbon de bois. D'après mon expérience, deux méthodes sont particulièrement efficaces. Si vous avez un peu de temps, je vous recommande d'utiliser des allume-feu en laine de bois. Ils sont peu coûteux et permettent d'allumer le charbon en une quinzaine de minutes. L'autre méthode consiste à utiliser un allume-feu électrique.

Il est important de noter qu'il ne faut jamais utiliser de liquide allume-feu pour allumer le charbon. Pour en savoir plus, vous pouvez consulter mon article à ce sujet.Pourquoi vous ne devriez JAMAIS utiliser de liquide à briquet dans votre barbecue kamado.

 

 

COMMENT ALLUMER DU CHARBON DE BOIS EN MORCEAUX DANS VOTRE KAMADO :

Maintenant que votre kamado est correctement installé, que vous avez du charbon de bois frais et un moyen de l'allumer, passons à l'allumage. Commencez par ajouter du charbon de bois dans le kamado. Pour votre première cuisson, je vous suggère de remplir le foyer presque à ras bord, comme sur la photo ci-dessous.

 

 

Deuxièmement, ouvrez complètement les aérations du haut et du bas. Cela permet une circulation d'air maximale dans le kamado et facilitera l'allumage du charbon. Si vous utilisez des allume-charbon en laine de bois, insérez-en deux dans le charbon de façon à ce qu'ils soient presque entièrement recouverts. Allumez-les et laissez-les brûler pendant environ 10 minutes. Sinon, si vous utilisez un allume-charbon électrique, comme un…Briquet à charbon Texas ClubFaites chauffer le charbon de bois à deux endroits pendant environ 5 minutes au total. Le charbon est allumé lorsque les braises deviennent grises et qu'il ne se dégage que peu de fumée.

 

 

Enfin, après 10 minutes supplémentaires et lorsque les braises sont bien incandescentes, placez les grilles. Selon que vous optiez pour une cuisson directe ou indirecte, vous pouvez également ajouter les déflecteurs de chaleur. Fermez le couvercle du kamado et réglez les aérations supérieures et inférieures selon vos besoins.

 

COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL POUR ALLUMER UN KAMADO ?

Il faut environ 30 minutes pour allumer un kamado. Ce temps comprend l'allumage du charbon et le temps nécessaire pour que la température se stabilise.

COMMENT AJOUTER DU CHARBON À UN KAMADO AUPLEX ?

N'ajoutez du charbon de bois à votre kamado que lorsqu'il est complètement refroidi. Ouvrez le couvercle et retirez les accessoires tels que les grilles, les déflecteurs de chaleur, etc. Ajoutez la quantité de charbon nécessaire, allumez-le comme indiqué précédemment, remettez les accessoires en place et c'est parti !